AREA ALIMENTARE - PCQI (PREVENTIVE CONTROL QUALIFIED INDIVIDUAL)

Introduzione

Gli importatori negli Stati Uniti hanno la responsabilità di garantire che i prodotti introdotti nel Paese siano conformi ai requisiti del FSMA (Food Safety Modernization Act). Per questo motivo, è necessario che il sistema di sicurezza alimentare degli esportatori sia conforme a questa legislazione. Inoltre, l'FSMA richiede la formazione di un Preventive Controls Qualified Individual (PCQI), responsabile del sistema di sicurezza alimentare.

Il corso di formazione Intertek, erogato da un docente autorizzato e in possesso del riconoscimento da parte della Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) - un'organizzazione approvata dalla FDA – permetterà ai partecipanti di imparare i criteri per lo sviluppo di un sistema di sicurezza alimentare in conformità con l'FSMA (Food Safety Modernization Act) e ottenere la qualifica ufficiale PCQI, indispensabile per esportare negli USA.

Scopri di più su FSPCA sul sito ufficiale.

Requisiti di accesso & modalità di ottenimento dell’attestato finale 

È richiesta la partecipazione al 100% del monte ore formativo.

Destinatari

Il corso è rivolto a membri del team di sicurezza: responsabili della qualità, della sicurezza e della produzione delle aziende alimentari; manager di aziende alimentari; auditor; consulenti e professionisti del settore; importatori; personale operante nell’ambito Regulatory.

Contenuti

• Introduzione al corso 
• Controlli preventivi di processo
• Sintesi del piano di sicurezza alimentare 
• Controlli preventivi degli allergeni alimentari
• Buone pratiche di fabbricazione e altri programmi preliminari 
• Controlli preventivi delle strutture sanitarie
• Pericoli biologici per la sicurezza alimentare 
• Controlli preventivi della catena di approvvigionamento
• Pericoli chimici, fisici ed economici per la sicurezza alimentare 
• Procedure di verifica e convalida
• Fasi preliminari per lo sviluppo di un piano di sicurezza alimentare 
• Procedura di registrazione
• Risorse per la preparazione dei piani di sicurezza alimentare 
• Piano di ritiro dei prodotti
• Determinazione dell'analisi dei pericoli e dei controlli preventivi 
• Panoramica normativa - GMPc, analisi dei pericoli e controlli preventivi basati sul rischio per l'alimentazione umana.

Struttura del corso e modalità di erogazione

Lezioni interattive in modalità sincrona tramite piattaforma online che darà modo di interagire live con il Docente, condivisione del materiale didattico durante la sessione formativa e invio delle stesse in formato pdf a tutti i discenti prima della lezione live. È richiesta la partecipazione al 100% del monte ore formativo.

Prossime sessioni