Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA) in acciaio: modificata la lista delle sostanze autorizzate
02 feb 2023
A partire dal 3 febbraio 2023 diventano effettive le prescrizioni del Decreto 25 novembre 2022 n.208 recante gli aggiornamenti al Decreto del Ministro (DM) della sanità 21 marzo 1973 "Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire a contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale".
In particolare, gli aggiornamenti riguardano gli acciai inossidabili utilizzati per la produzione di Materiali ed Oggettti destinati al Contatto con gli Alimenti, con la modifica dell'elenco delle sostanze per gli acciai inossidabili utilizzati per la produzione di MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti).
La tabella seguente sostituisce la "sezione 6, acciai inossidabili" dell'allegato II al DM 21 marzo 1973.
Parte A
Ciascun tipo di acciaio è identificato con la sigla che ne caratterizza la composizione chimica secondo la norma UNI EN 10088-1:2014 e/o la classificazione secondo:
- l'American Iron and Steel Institute (AISI)
- le specifiche tecniche della American Society for Testing and Materials (ASTM)
- le designazioni dell'Unified Numbering System (UNS)
| UNI EN 10088-1 | AISI/ASTM | UNS | ||
Designazione numerica | Designazione alfanumerica | |||
| 1.4373 | X12CrMnNiN 18-9-5 | AISI | 202 | S20200 |
| 1.4310 | X10CrNi 18-8 | AISI | 301 | S30100 |
| 1.4325 | X9CrNi 18-9 | AISI | 302 | S30200 |
| 1.4305 | X8CrNiS 18-9 | AISI | 303 | S30300 |
| --- | --- | AISI | 303Se | S30323 |
| 1.4301 | X5CrNi 18-10 | AISI | 304 | S30400 |
| 1.4306 | X2CrNi 19-11 | AISI | 304L | S30403 |
| 1.4307 | X2CrNi 18-9 | AISI | ||
| 1.4303 | X4CrNi 18-12 | AISI | 305 | S30500 |
| --- | --- | AISI | 308 | S30800 |
| 1.4401 | X5CrNiMo 17-12-2 | AISI | 316 | S31600 |
| 1.4436 | X3CrNiMo 17-13-3 | |||
| 1.4404 | X2CrNiMo 17-12-2 | AISI | 316L | S31603 |
| 1.4432 | X2CrNiMo 17-12-3 | |||
| --- | --- | AISI | 316N | S31651 |
| 1.4571 | X6CrNiMoTi 17-12-2 | ASTM | Type 316Ti | S31635 |
| 1.4541 | X6CrNiTi 18-10 | AISI | 321 | S32100 |
| 1.4460 | X3CrNiMoN 27-5-2 | AISI | 329 | S32900 |
| 1.4550 | X6CrNiNb 18-10 | AISI | 347 | S34700 |
| 1.4006 | X12Cr 13 | AISI | 410 | S41000 |
| --- | --- | AISI | 414 | S41400 |
| 1.4005 | X12CrS 13 | AISI | 416 | S41600 |
| 1.4021 | X20Cr 13 | AISI | 420 | S42000 |
| 1.4028 | X30Cr 13 | |||
| 1.4031 | X39Cr 13 | |||
| 1.4016 | X6Cr 17 | AISI | 430 | S43000 |
| 1.4105 | X6CrMoS 17 | AISI | 430F | S43020 |
| 1.4057 | X17CrNi 16-2 | AISI | 431 | S43100 |
| 1.4125 | X105CrMo 17 | AISI | 440C | S44004 |
| 1.4542 | X5CrNiCuNb 16-4 | ASTM | Type 630 | S17400 |
| 1.4462 | X2CrNiMon 22-5-3 | --- | --- | S31803 |
| 1.4590 | X2CrNbZr 17 | --- | --- | --- |
| 1.4362 | X2CrNiN 23-4 | --- | --- | S32304 |
| --- | --- | --- | --- | S32101 |
| 1.4510 | X3CrTi 17 | --- | --- | --- |
| 1.4509 | X2CrTiNb 18 | --- | --- | S43940 S43932 |
| 1.4521 | X2CrMoTi 18-2 | AISI | 444 | S44400 |
| --- | --- | ASTM | --- | S44500 |
| --- | --- | --- | --- | S82441 |
| --- | --- | AISI | 440A | S44002 |
| 1.4876 | X10NiCrAlTi 32-21 | ASTM | Type 800 | N08800 |
| 1.4526 | X6CrMoNb17-1 | ASTM | Type 436 | S43600 |
| 1.4611 | X2CrTi 21 | --- | --- | --- |
| 1.4613 | X2CrTi 24 | --- | --- | --- |
| 1.4618 | X9CrMnNiCu 17-8-5-2 | --- | --- | --- |
| 1.4547 | X1CrNiMoCuN 20-18-7 | --- | --- | S31254 |
| --- | --- | --- | --- | S82031 |
| --- | --- | --- | --- | S82012 |
| --- | --- | --- | --- | S31655 |
| 1.4598 | --- | --- | --- | --- |
| 1.4062 | --- | --- | --- | S32202 |
Acciai inossidabili identificati con l'analisi chimica di colata, in assenza di sigle previte dalle norme europee o internazionali di cui alla parte A.
Fatto salvo il rispetto dei limiti di migrazione di cui all'articolo del DM 21 marzo 1973, nella colata finale è ammessa la presenza di altri elementi non intenzionalmente aggiunti, per i quali non è dichiarato un limite percentuale nella tabella.
| Tipo | C% | Si% | Mn% | P% | S% | N% | Cr% | Cu% | Mo% | Nb% | Ni% | Ti% | Altri Elementi % |
| a | 0.05 max | 1.0 max | 2.0 max | 0.045 max | 0.030 max | 0.08-2.0 | 22.0-25.0 | - | 2.5-3.5 | - | 4.5-6.5 | - | - |
| b | 0.08 max | 1.0 max | 3.8-7.5 | 0.045 max | 0.015 max | 0.05-0.25 | 17.0-18.0 | 1.5-3.5 | - | - | 3.5-5.5 | - | - |
| c | 0.03 max | 2.00 max | 1.00 max | 0.04 max | 0.25-0.35 | - | 17.0-19.0 | - | 1.50-2.50 | - | - | - | - |
| d | 0.08 max | 1.00 max | 2.50 max | 0.04 max | 0.15-0.35 | - | 17.5-19.5 | - | 1.50-2.50 | - | 0.75 max | - | - |
| e | 0.08 max | 1.00 max | 1.50 max | 0.04 max | 0.25-0.35 | - | 16.0-18.0 | - | 0.80-1.70 | - | 0.50 max | - | - |
| f | 0.010 max | 0.50 max | 0.50 max | 0.040 max | 0.030 max | 0.015 max | 13.75-15.00 | - | - | 0.10-0.30 | - | 0.05-0.20 | Sn 0.10-0.25 |
| g | 0.010 max | 0.50 max | 0.50 max | 0.040 max | 0.030 max | 0.015 max | 13.75-15.00 | - | - | 0.10-0.30 | - | 0.05-0.20 | Sn 0.10-0.25 |
| h | 0.020 max | 1.00 max | 1.00 max | 0.040 max | 0.006 max | 0.025 max | 19.00-21.00 | 0.30-0.60 | - | 0.30-0.80 | 0.60 max | 0.20 max | - |
| i | 0.8-0.95 | 0.35-0.5 | 0.25-0.4 | 0.4 max | 0.03 max | - | 17-18 | - | 1-1.25 | - | 0.25 max | - | V 0.08-0.12 |
| l | 1.85-1.95 | 0.40-0.80 | 0.20-0.50 | 0.03 max | 0.03 max | - | 19.00-21.00 | - | 0.80-1.20 | - | - | - | V 3.80-4.20 W 0.40-0.80 |
| m | 0.03 max | 1.00 mx | 0.80 max | 0.040 max | 0.015 max | 0.030 max | 20.00 24.00 | 0.30 0.80 | 0.3 max | 0.10 0.70 | - | 0.10 0.70 | V 0.03-0.50 |
| n | 0.29-0.38 | 1.00 max | 1.00 max | 0.04 max | 0.015 max | 0.13-0.22 | 15-16.5 | - | - | - | - | - | - |